本文刊於盧淑櫻《母乳與牛奶：近代中國母親角色的重塑（1895-1937）》（中華書局，2018）。 文題和分題為編輯所擬。 本書作者鑽研「牛乳東來」問題經年，在有關課題還未受到太多人注意時便早已到海內外檔…
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原文刊於《Sample》第六期「餐桌前我們都是人類學家」 我不是嗜辣的人，除了特別的菜餚，通常都不會加辣。然而，在譚仔點清湯米線的人，總是會受旁人質疑的：「清湯不如不吃！這麼小的事也熬不過去，怎麼辦？」然…
原文刊於《Sample》第六期「餐桌前我們都是人類學家」 自工業革命起，食物生產者的單位逐漸由個體家庭，變為流水式作業的農場、機械工場，以減少出錯、澆水和灑農藥系統準點工作，取代人手作業，目標只有一個：提…
細察流行的大眾娛樂即可發現，科技發展總有令人憂慮的面向。《Black Mirror》、《Westworld》、《Detroit: Become Human》等作品，以不同的媒介印證，人們總是對科技的前沿抱…
原文刊於《Sample》第六期「餐桌前我們都是人類學家」 看完這期關於食物的專題，你會不會也心癢癢地想研究你剛剛吞下的食物？那杯天仁茗茶的「913奶茶加珍珠」，它產源何處？那些「珍珠」是如何被發明出來？「…
羅貴祥是如此地難以捉摸的作者，他是詩人、是劇作家、是小說家、是學者、是散文家……其實對我來說，他的身份相對容易交代，他是老師，Prof. Lo。老師總是學生的模仿對象，但是越想弄清楚Prof. Lo的底蘊…
自然向來是香港城市發展論述的陪襯，教科書如此形容：香港從一百五十年前的小漁村，發展成今時今日的國際大都會。香港從自然變成都會，彷彿單軌行進，有意無意無視了自然為香港的一部分。然而，有兩位創作者在近年的作品…
依香港藝術館1995年編印出版的《香港藝術家》第一輯中的「香港藝術家發展年表」記載，1940年代本港的美術活動，包括只存在了四年的左派的美術組織「人間畫會」在內，主要是西洋繪畫。1941年戰前的最後一個展…
不懂日語的讀者，若要在資訊性報導以外更深入了解AV行業，實在不容易。雖然近年台灣引進不少AV研究著作，但大家會發現，書籍翻譯時間差距帶來認知距離，現在很多中譯本依然停留在2000年代的前後。當中較可觀的，…
原文刊於《Sample》第六期「餐桌前我們都是人類學家」 最近，我為了蕃茄炒蛋的事沮喪不已。過去在外地生活時常常自己做飯，因而練就了幾道拿手的中西菜式，其中之一就是蕃茄炒蛋。數年的今天，居然連續幾次做出一…