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【《Sample》第七期「你無法到達的地方」】你無法到達的地方──《寂寞島嶼:50 座我從未也永遠不會踏上的島嶼》

看看這座島嶼。它位處太平洋,在墨西哥西南方,距離 1080 公里。整座島嶼形同一個有點垮掉了的炸洋䓤圈,中間圈住了一些礁石,佔地僅約 1.7 平方公里,小島全長不過 三 公里。這樣的一個島嶼,名為克利珀頓…

【《Sample》第六期「餐桌前我們都是人類學家」】椰子油──最不可能是超級食物的超級食物

過去幾年我觀察各種食物或健康風潮,其中最令我好奇的,就是某種超級食材勢不可當地崛起。幾乎所有新時代(new-age)健康大師,都選擇椰子油作為脂肪來源,讚揚它在烹調應用上的多樣性,以及各種有益健康的神奇特…

【《Sample》第六期「餐桌前我們都是人類學家」】辣椒武器史──從日常佐料到雨傘運動

原文刊於《Sample》第六期「餐桌前我們都是人類學家」 我不是嗜辣的人,除了特別的菜餚,通常都不會加辣。然而,在譚仔點清湯米線的人,總是會受旁人質疑的:「清湯不如不吃!這麼小的事也熬不過去,怎麼辦?」然…

【《Sample》第六期「餐桌前我們都是人類學家」】鑽進天才的胃袋裡──讀四方田犬彥《天才的餐桌》

原文刊於《Sample》第六期「餐桌前我們都是人類學家」 最近,我為了蕃茄炒蛋的事沮喪不已。過去在外地生活時常常自己做飯,因而練就了幾道拿手的中西菜式,其中之一就是蕃茄炒蛋。數年的今天,居然連續幾次做出一…