提起台灣作家朱天文，不少論者都會探討她與張愛玲和胡蘭成的文學淵源，另外還有眷村、都市、同志等主題；其實朱天文小說中描寫食物的片段也是很講究的，只是還未有專門的討論。本文以〈世夢〉和《荒人手記》兩篇小說為例…
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過去幾年我觀察各種食物或健康風潮，其中最令我好奇的，就是某種超級食材勢不可當地崛起。幾乎所有新時代（new-age）健康大師，都選擇椰子油作為脂肪來源，讚揚它在烹調應用上的多樣性，以及各種有益健康的神奇特…
原文刊於《Sample》第六期「餐桌前我們都是人類學家」 最近，我為了蕃茄炒蛋的事沮喪不已。過去在外地生活時常常自己做飯，因而練就了幾道拿手的中西菜式，其中之一就是蕃茄炒蛋。數年的今天，居然連續幾次做出一…
十八世紀法國美食家薩瓦蘭（Jean Anthelme Brillat- Savarin）曾說：「告訴我你吃甚麼樣的食物，我就知道你是甚麼樣的人。」 當我在連鎖咖啡店呷一口咖啡，也許可以做兩分鐘看法國電影的…
本文原刊於《帝國與料理》（八旗文化，2017） 帝國與料理 瑞秋．勞丹（Rachel Laudan）的近著《帝國與料理》是她繼1996年的《樂園的食物：夏威夷飲食遺產探源》（The Food…