飲食行為可視為社會互動過程，而華人社會的共食文化視進餐為維繫家庭關係、情感和傳統的方式，同時餐桌上的「家傳料理」可見長輩或宗族的料理智慧。借準備或期待食物的過程、餐桌上的味覺經驗，飲食文學除記錄食物的色香味外，更包含記憶敘事和文化觀察，進而刻劃家族節慶團圓的習慣與傳承、親子關係或親人形象的記憶。
梁雅君《薪火味傳》一書借食物寫情，既寫味道及自孩提時代的生活飲食經歷，實寫菜餚的意義與共膳者的感情，分享家庭口味和飲食經驗外，帶出對家庭觀念的重視和聯繫。
家庭滋味：私領域的飲食喜好
《品味：法國佳餚之勝利》（Accounting for Taste: The Triumph of French Cuisine，2004）一書曾提及，若美食體驗要擺脫感官的、有形的、不耐久的性質，必須經歷一段「形式化」（formalization）、即由私密到公共、個人到群體的過程：食物由餐桌躍然紙上，好讓吃不到也觸不到的讀者亦可共享，使味道得以記錄及流傳。過程中必須先規範個人的食慾（appetite），及讓食物知識化（intellectualization）與審美化（aestheticization），建立討論的基礎和共通點，讓原本私密的體驗變成公共秩序的討論內容。書中姑姐和小雅君的「西餐初體驗」，描述了這種仿製的「叉燒西餐」以一片片叉燒作扒、罐頭湯作餐湯，有別於一般對西式扒餐的認知和味道。這種「平價的突兀」配合當時的語境，不僅能將這獨特的經驗具體化，並能帶出對姪女的愛和對食物符號的借用。雖這只是作者本人的私密體驗，依靠文字讓記憶重塑於公眾眼前，但此也許是「豉油西餐」的其中一種面向和論述，讓個人年幼的嘗試、口味的記憶，突出飲食文化背後的衝突和知識特點，借「形式化」的過程聯繫到「低端全球化」的面向，帶到公眾討論的平台和場景，不只是小雅君和姑姐的個人味覺。
除如何演繹非家常食物外，每個家庭獨有的食材偏好、用餐習慣與成員關係等生活方式，即常形塑家庭口味的特殊性，使得「家庭口味」可進一步成為家庭記憶的核心和框架。（曾亞雯，2009）書中提及梁家有一款名菜「釀豆角」使作者引以為傲，乍讀字似乎難度甚高，事實上有別於市面上的煎釀三寶把蔬菜剖開再釀入鯪魚肉，「釀青豆」先將一小束已汆水的豆角打結束起，再於結上釀上魚肉。此異於市面的口味、難以讓街外人想像的模樣，正是梁家得意的招牌菜，除定義了梁家重要的「私房菜譜」、口味偏好外，亦奠定了家庭記憶和默契，借菜式內化了餐點對家庭的意義和目的，借文字得以記錄保存流傳，擺脫單一個人感官體驗。
家族滋味：飲食的隱性默契
許木柱、簡美鈴（1996）曾指出，「吃飯用餐是中國社會中家人親友最普遍的聚會活動，共食的菜餚有反映家庭意象和成員關係的意義，簡單而親密的烹調和共食流程可有更多時間閒話家常」，在傳統華人家庭或宗族餐桌上，進食不只為「食」，而是借餐桌提供聚首的平台、借食物的共同喜惡帶出話題及「自己人」的特質，共食情境可內化為成員的默契和溝通語言；寫食不只為食，同時亦刻劃餐桌上、共食者之間的感情。作者筆下的家庭聚會有別傳統家庭聚會刻板印象，甚至坐車回鄉時人人也「講飲講食」，由鮑參翅肚到新式煮法均有涉獵，人人都積極發言，樂也融融，形塑了梁家愛吃的自己人特質。
在上述的共同經驗和喜好下，食物對作者而言是為家庭內部的隱性秩序，食物的出現場合是為家人間的默契和愛的語言，亦能借「形式化」強調宗親關係、文化和價值觀。黃芮琪（2013）曾提及「反覆進行的飲食經驗、尤其節慶儀式中的季節性食物成為了重要記憶錨點，使未來行動得以參照過去經驗，得以穩定生活秩序」。作者每年回鄉祭祖必備的九江煎堆與日常的煎堆迥然不同，但準備煎堆的過程提醒著回鄉祭祖的時間和重要性；每次到嫲嫲家打開雪櫃拿取精心準備的益力多，見微知著，借食物作互動的媒介，表現對孫女的疼愛與期待。「慣性的食物」能建立、穩定與延續家庭關係，加強家人間的互動及凝聚力，並讓家庭的生活故事和文化經驗繼續逐代傳承。
小結
食物能喚起味覺記憶，亦能扣連進食當刻的狀態，記起餐桌上的人事物。在共食文化下，寫食不只「為食」，而是同餐者之間的語言和默契，串連上餐桌上的記憶，及讓事物和背後的愛得以保存和承傳。
參考資料
許木柱、簡美玲。1996。〈飲食與文化──人類學觀點的回顧與展望〉。載於徐小虎、陳麗宇，主編，《第四屆中國飲食文化學術研究會論文集》（66–77）。台北：中國飲食文化基金會。
曾亞雯。2009。〈媽媽的味道？食物口味、飲食實踐與家庭關係〉（碩士論文）。台北：世新大學。
黃芮琪。2013。〈家庭敘事之飲食記憶與生命傳承－以口述家傳菜餚為例〉（碩士論文）。新北：國立政治大學。
Priscilla Ferguson. 2004. Accounting for Taste: The Triumph of French Cuisine. Chicago: University of Chicago Press.